Ameijoas da Caldeira de Santo Cristo sobressaem na gastronomia da ilha de São Jorge
(Reportagem Audio)
São grandes, frescas, saborosas e muito diferentes das ameijoas importadas.
As ameijoas da Caldeira de Santo Cristo, em São Jorge, podem ser encontradas em alguns restaurantes da ilha.
Não se sabe como é que este molusco foi parar à lagoa da Caldeira de Santo Cristo, admitindo uns que foram os ingleses quando lá estiveram a instalar cabos submarinos e outros que terá sido um sacerdote emigrante regressado à terra.
A Caldeira de Santo Cristo é uma das muitas fajãs da ilha de São Jorge. Lugar isolado - só se chega lá a pé ou de mota - a Caldeira é procurada por jovens em busca do contacto com a natureza.
Fonte: Antena 1 Açores
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